Receptek Karamellás csilis csipsz

Karamellás csilis csipsz

Hozzávalók

  • krumpli
  • cukor
  • csiliszósz
  • zsiradék a sütéshez
  • esetlegesen paprikapehely a tálaláshoz

A sütni való burgonyát meghámozzuk, 2-3 mm vastag karikára vágjuk, leszárítjuk. Forró bő zsiradékban (180-200 °C) 2-4 perc alatt ropogósra sütjük, itatóspapírra kiszedjük.

Vokban (vagy nagyobb serpenyőben) közben cukrot karamellizálunk – nem túl sötétre. Hozzákeverjük a csiliszószt, alaposan összevegyítjük.

Hozzáadjuk a sült krumplit, és óvatosan összerázzuk, hogy egyenletes bevonatot kapjon.

Variációk

  • sütés előtt 30 percre erősen sós vízbe áztatjuk, majd leszárítjuk a krumplit, így másképp fog pirulni
  • kierezett, kimagozott, finomra vágott friss piros csilivel hintjük meg

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Füstje is és lángja is

Teszteltük a Cook Air Wood Burning Grill hordozható grillkészüléket, amely az AmazingRibs-től megkapta a (meglehetősen ritka) ezüst tesztfokozatot. Magyarországon Adorjányi Máriusz forgalmazza. Különleges ismertetőjegyek: gyors és...

Itt is követhet minket

6,185lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Firenzei fogyókúra

Dante poklának pitvara, trecento bölcsője, Machiavelli és Savonarola főhadiszállása, Mediciek fészke, csodák és borzalmak birodalma, ahol az ember nem tud úgy lépni, hogy ne...

Kiemelt cikkek

Menjünk-e a Szaletlyba be?

Hogy Stefánia koronahercegnő (1864–1945) és késmárki gróf Thököly Imre (1657–1705) útjai hogyan és miért kereszteződtek Zuglóban, az megérne egy kuruc–labanc mesét. A saroképületnél, ahol...

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya