ReceptekBrezírozott lilakáposzta (Magnus Nilsson nyomán)

Brezírozott lilakáposzta (Magnus Nilsson nyomán)

  • 1 fej lilakáposzta
  • 2 ek vaj
  • 1 ek só
  • 100 g barna cukor
  • 100 ml vörösborecet
  • 2 szegfűszeg
  • 1 babérlevél
  • ¼ rúd fahéj
  • 2 savanyú zöld alma
  • só, bors

A káposztát finomra gyaluljuk. Az almát kivéve az összes hozzávalót nagy lábosba tesszük. Mérsékelt lángon készítjük, gyakran kevergetjük. A só és a cukor hatására a lábos alján kis víz keletkezik, amire szükségünk van végig (ha teljesen elpárologna, kevés vízzel pótoljuk).

Körülbelül 30 perc párolás után a lángot élénkebbre vesszük, hozzáadjuk a kockára vágott almát, még 10 percig kevergetjük, hogy minden folyadék elpárologjon. A sűrűsödő szirup ekkor szépen glaszírozza a káposztát. Friss borsot reszelünk rá, s ha még kell, sózzuk.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!