Receptek Hal és tenger gyümölcsei Tengeri sügér, kelkáposzta

Tengeri sügér, kelkáposzta

A fehér húsú halat fermentált magos árpamiszóval kenik, majd blansírozott kelkáposztalevélbe göngyölve erős lángon körbesütik.

Az erőteljes, saját készítésű árpamiszómártásban főtt gabonamagvak: bulgur, lenmag, kinoá, napraforgómag, zab. Mindez 5 napon át érlelődik és erjed a miszóban. A magvas miszópasztát tálaláskor habzsákba teszik, ebből nyomnak rá a halra, így göngyölik a káposztalevélbe.

Desramaults hal kelkap 8497

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,829lájkolóTetszik
815követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

A hódító hal

Boldogok az országok, ahol naponta friss hal jön a piacra. Jó példa erre Portugália – Európa leghosszabb egy főre jutó tengerpartjával, mely atlanti part...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya