Bűvös Szakács MGE VII. Hagyomány és Evolúció – az eredmény

VII. Hagyomány és Evolúció – az eredmény

Hagyev arany

–2018. április 22-én zajlott le a Hagyomány és Evolúció szakácsvereseny döntője. A pályázatok és a selejtező alapján tíz versenyző tálalt egy-egy harcsa- és fürjtányért.

Cserto richard faklyaz img 8914
Csertő Richárd harcsafáklyázása (Fotó: Horváth Balázs/Chef&Pincer)

AZ EREDMÉNYEK

  • Első helyzett: Huszár Krisztián 850 pont (Fáma/Budapest)
  • Második helyezett: Csertő Richárd 845 pont (Borkonyha/Budapest)
  • Harmadik helyezett: Sándor Lőrinc 784 pont (Borkonyha/Budapest)

Az oklevelek, a szakmai ösztöndíjak és további jutalmak kiosztására a Magyar Gasztronómiai Egyesület külön ünnepséget rendez, amelynek időpontját és helyszínét hamarosan közzétesszük. A következő posztban ismertetjük a versenytányérokat.

TOVÁBBI HELYEZÉSEK

  • Németh Ákos 766,75 pont (Rézkakas/Budapest)
  • Pilter Tamás 746,2 pont (Alabárdos/Budapest)
  • Katona Ervin 732,25 pont (Rézkakas/Budapest)

Megosztott hetedik hely

  • Farkas József (Fat Mama/Budapest)
  • Égető Hunor Zoltán (Kollázs/Budapest)
  • Hangya Zoltán (Veszely Csárda/Békéscsaba)
  • Kelemen Roland (Hunguest Hotels/Hajduszoboszló)
Huszar harcsa img 8971
Az első helyzett konfitált harcsa (Fotó: Horváth Balázs / Chef&Pincér)

A halétel első három helyezettje

  • Huszár Krisztián 413 pont
  • Csertő Richárd 391 pont
  • Pilter Tamás 379 pont

A fürjétel első három helyezettje

  • Csertő Richárd 454 pont
  • Németh Ákos 448 pont
  • Huszár Krisztián 437 pont
Furj s%c3%bcl img 8983
Fürj serpenyőben (Fotó: Horváth Balázs / Chef&Pincér)

A szárnyast a sellyei Moroz Alex bitosította a versenyzőknek.
Fürj beszerezhető az alábbi címről:
Oliinyk Tetiana – fürj és tojás őstermelő
7960 Sellye, Fürdő utca 50

F%c3%bcrj posirozva img 7837
Fürj mártásban (Fotó: Bakcsy Árpád)

A zsűri tagjai

  • Ádám Csaba (Olimpiafőnök)
  • Bernát Dániel (Rézkakasfőnök)
  • Bicsár Attila (Sauska 48főnök)
  • Cseh János (séf, szaktanácsadó)
  • Horváth Szilveszter (La Marédafőnök)
  • Litauszki Zsolt (Gundelfőnök)
  • Molnár B. Tamás (MGE/elnök)
  • Mogyorósi Gábor (Alabárdosfőnök)
  • Ordasi Krisztián (szakoktató)
  • Daniel O’Shea (szakács)
  • Pesti István (Platánfőnök)

(Köztük számos korábbi MGE-verseny nyertese és sikeres versenyzője: Ádám Csaba, Bicsár Attila, Bernát Dániel, Horváth Szilveszter, Mogyorósi Gábor, Daniel O’Shea)

Pályazsűri:

  • Lutz Lajos (Pierrotfőnök)
  • Vidák Zoltán (kreatív séf)

Köszönjük a segítséget a helyszínt biztosító Szinergia Szakiskolának és önkéntes segítőinek, a zsűritagoknak, Dávid Sándor vezető szakoktatónak, Bakcsy Árpád fotográfusnak, a fürjet biztosító Moroz Alexnek, Horváth Balázsnak, a Chef&Pincér főszerkesztőjének és a Magyar Gasztronómiai Egyesület összes támogatóinak.

A közhasznú egyesület köszöni mindazok hozzájárulását, akik adójuk 1%-át az MGE céljaira szánják.

MAGYAR GASZTRONÓMIAI EGYESÜLET
1011 Budapest, Szilágyi Dezső tér 1.
Bankszámla: 11701004-20216348
Adószám: 18116375-2-41

Moroz alex img 8223
Moroz Alex és a fürj ( Fotó: Bakcsy Árpád)

A Hagyomány és Evolúció eddig

A 12 éve rendezett H&E szakácsverseny célja az éttermi és étkezési kultúra fejlesztése az MGE 2004-es alapítóokiratának szellemében. A célok részletesebben:

  • a kulináris intelligencia építése
  • a technológia tudatosság fejlesztése
  • repertoárbővítés
  • ízléscsiszolás
  • tehetségkutatás

Mindez a szakmai nyilvánosság bevonásával. Az első három helyezett szakmai ösztöndíjat kap. Az összes döntőbe jutott versenyző tárgyi jutalomban vagy éttermi meghívásban részesül. Azok a versenyzők is sztázsolási lehetőséget kapnak, akik a selejtezőből nem jutottak be a döntőbe.

A korábbi H&E-versenyek első helyezettjei:

Korábbi H&E-versenyek

VI. H&E
V. H&E
IV. H&E
III. H&E
II. H&E
(A 2005-ös első verseny idején még nem létezett a Bűvös Szakács)

A VII. Hagyomány és Evolúció kiírása ITT
A seleztejő eredményei ITT

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Füstje is és lángja is

Teszteltük a Cook Air Wood Burning Grill hordozható grillkészüléket, amely az AmazingRibs-től megkapta a (meglehetősen ritka) ezüst tesztfokozatot. Magyarországon Adorjányi Máriusz forgalmazza. Különleges ismertetőjegyek: gyors és...

Itt is követhet minket

6,185lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Firenzei fogyókúra

Dante poklának pitvara, trecento bölcsője, Machiavelli és Savonarola főhadiszállása, Mediciek fészke, csodák és borzalmak birodalma, ahol az ember nem tud úgy lépni, hogy ne...

Kiemelt cikkek

Menjünk-e a Szaletlyba be?

Hogy Stefánia koronahercegnő (1864–1945) és késmárki gróf Thököly Imre (1657–1705) útjai hogyan és miért kereszteződtek Zuglóban, az megérne egy kuruc–labanc mesét. A saroképületnél, ahol...

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya