Citromkrém

Hozzávalók

  • 12 kezeletlen citrom
  • 10 g agar-agar
  • 100 g finom kristálycukor

A citromot langyos folyóvíz alatt körömkefével letisztítjuk. Négyesével alufóliába csomagoljuk, másfél órára 150 °C-os sütőbe tesszük. Ezután kicsomagoljuk, 15 percig hűlni hagyjuk. Lehámozzuk a sárga héjat, minden fehér részt eltávolítunk róla.

Kettévágjuk a citromot, kiszedjük a magokat, kikanalazzuk a gyümölcshúst.

A sárga héjat és a gyümölcshúst sűrű szitán áttörjük. Hideg nyeles lábosba tesszük, hozzáadjuk az agar-agart és a cukrot. Felforraljuk, majd hagyjuk kihűlni. Szobahőmérsékleten használjuk. (Ha hűtőszekrénybe tesszük, akkor törékenyebb lesz a zselé.)

Pascal Barbot receptje

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

A tűzhús alkímiája

Kazahsztán, 2008. április 8. I Szojon dél-koreai mérnöknő hosszú felkészülés után startolt el Bajkonurból a Szojuz TMA-12 fedélzetén. Két orosz asztronauta és három híresség...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!