Sonkás palacsinta

0
Palacsinta tejf%c3%b6l sonka csomagimg 6811

Tészta

  • 1 tojás
  • 100 g liszt
  • 250 ml tej és szódavíz
  • só és késhegynyi cukor
  • esetlegesen: 10-20 g mofgyorószínűre barnított vaj, langyosan a tésztába keverve

A hozzávalókat összekeverjük és állni hagyjuk. Kevés vajon sütjük ki, vékonyan.

Töltelék

  • zsíros tejföl
  • finomra vágott főtt sonka
  • esetlegesen: frissen reszelt torma
  • vékony karikára vágott újhagyma zöldje

Összeállítás

A palacsintát megkenjük tejföllel. (Képünkön Galló János-féle tejföl a Széna téri piacról.)

Palacsinta tejf%c3%b6l img 6756

Meghintjük finomra vágott főtt sonkával és újhagymával. Ízlés szerint reszelhetünk rá friss tormát is.

Palacsinta tejf%c3%b6l sonka hagyma img 6802

A két végét behajtjuk, hogy ne csorogjon ki a töltelék, így göngyöljük fel. Borsónyi vajdarabokat teszünk a tetejére, és röviden meleg sütőbe vagy szalamanderbe tesszük. A tejfölre adhatunk zöldfűszert is, de tálaláskor nem szükséges semmilyen további mártás – így is szaftos és ízes, önmagában jobban érvényesül a decens sonka és jó tejtermék íze, ha nem nyomja el semmi.

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel