Hozzávalók
- 300 g sárgabaraclekvár (vagy kompót)
- 150 ml almaborecet (cider)
- 1 kis fej hagyma, finomra vágva
- 1 jalapeño, megtisztítva, kimagozva, finomra vágva
- 1 kk só
- 1 kk mustárpor, nagyon kevés vízben feoldva
- 1 kk gyömbérpor
- 1 kk kínai ötfűszerkeverék
- 1 kk fekete bors, frissen őrölve
- 5 ek szójaszósz
- friss torma (elhagyható)
A hozzávalókat nyeles lábosba tesszük, kis lángon 15 percig készítjük, csendes forrással. Hűtőszekrényben 3 hétig tárolható. Felhasználás előtt felmelegítjük. Esetleg kevés friss tormát reszelünk rá. A jalapeño helyettesíthető más, mérsékelten erős zöld színű paprikával.
