ReceptekZöldségételekKrumplipaprikás bajai halászlé módra

Krumplipaprikás bajai halászlé módra

Finomra vágott hagymát, fokhagymát, csónakra vágott burgonyát, füstölt szalonna bőrkét teszünk egy lábosba, hozzáadunk egy paradicsomot és egy paprikát félbevágva, esetleg még némi köménymagot. Felöntjük vízzel, s nagy lángon felforraljuk.

Mikor a lé már néhány perce lobogva forr, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, s lobogva forrva főzzük, míg a burgonya el nem készül. Ez a legjobb módszerek egyike, mert különösen selymes, lágy, könnyű mártásszerű emulzió keletkezik, mintegy 12-15 perc alatt. Főzés közben az edény oldalát többször ecsettel mossuk le, mert ha ráég a paprika, megkeseríti a levet. A tányérba kevés frissen finomra vágott vöröshagymát teszünk, erre öntjük a forró levet.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

A bab hatalma

  Mise en place Az íz és az állag sok módon fokozható – például a zöldség megfelelő előkészítésével (mise en place). Alapfeltétel, hogy jó zöldséget szerzünk...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!