ReceptekZöldségételekKrumplipaprikás bajai halászlé módra

Krumplipaprikás bajai halászlé módra

Finomra vágott hagymát, fokhagymát, csónakra vágott burgonyát, füstölt szalonna bőrkét teszünk egy lábosba, hozzáadunk egy paradicsomot és egy paprikát félbevágva, esetleg még némi köménymagot. Felöntjük vízzel, s nagy lángon felforraljuk.

Mikor a lé már néhány perce lobogva forr, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, s lobogva forrva főzzük, míg a burgonya el nem készül. Ez a legjobb módszerek egyike, mert különösen selymes, lágy, könnyű mártásszerű emulzió keletkezik, mintegy 12-15 perc alatt. Főzés közben az edény oldalát többször ecsettel mossuk le, mert ha ráég a paprika, megkeseríti a levet. A tányérba kevés frissen finomra vágott vöröshagymát teszünk, erre öntjük a forró levet.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,066lájkolóTetszik
924követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Meghívás egy gyilkos reggelire

Az újságírók délelőtti pezsgős könyvbemutatóra kaptak meghívót a Szinergia Szakiskola tankonyhájára, ahol egyebek közt a lazac (és a hasonló halak) professzionális filézéséről is tanulhattak...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)