ReceptekZöldségételekBurgonya riojai módra - Patatas a la riojana

Burgonya riojai módra – Patatas a la riojana

Serpeny%c5%91  4178

Nagyobb fajta, magas falú serpenyőben, néhány evőkanál olívaolajon két gerezd finomra szeletelt fokhagymát pirítunk egyenletes halvány aranyos barnára. A fokhagymát kivesszük (más célra használjuk vagy eldobjuk), s a serpenyőben a fokhagymás olajon egy fej finomra vágott hagymát párolunk. Megsózzuk, időnként megkevergetve zsemleszínűre pirítjuk (semmi esetre se legyen sötétebb).

Hozzáadunk negyed kiló csónakra vágott burgonyát és 15-20 dkg karikára vágott szárazkolbászt (optimális esetben spanyol chorizót). További tíz percig nagyon kis lángon készítjük. Meghintjük egy csapott evőkanál fűszerpaprikával, elkeverjük a zsiradékban, felöntjük annyi vízzel, hogy épp ellepje. Felforraljuk, kis lángra tesszük, gyöngyöző forrással 20 perc alatt elkészül, ez idő alatt a lé jól besűrűsödik.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,913lájkolóTetszik
815követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Bárányok előzősávon

Miskolctól északra, már szlovák térerőben van a keleméri Széki puszta tanya. A puszta itt gazdag vegetációjú, lankás vidéket jelent, a birtokot egy sikeres vállalkozó...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya