Burgonya Mont d’Or sajttal átsütve

Montdor ny%c3%bal%c3%b3s

Hozzávalók

  • 2 kg burgonya
  • 1 doboz Mont d’Or belseje kikanalazva
  • 100 gr gruyère sajt apróbb kockára vágva (vagy fiatal parmezán, vagy ementáli)
  • 150 gr vaj
  • 1 babérlevél, 1-2 szál kakukkfű
  • 12 gerezd fokhagyma
  • 2-3 tojás sárgája
  • 150 gr zsíros tejföl (crème fraîche)
Montdor hozz%c3%a1val%c3%b3k

Két gerezd fokhagymát finomra vágunk, kevés vajon megpároljuk.

A burgonyát 10 gerezd fokhagymával, babérral és kakukkfűvel sós vízben megfőzzük, s melegen meghámozzuk.

Tűzállótálba (vagy cseréptálba) téve villával megtörjük. Rákanalazzuk a Mont d’Or puha belsejét, meghintjük a keménysajttal, hozzáadjuk a vajat, kissé megsózzuk. 10 percre 140ºC-os sütőbe tesszük, onnan kivesszük. Villával újra átdolgozzuk, közben hozzáadagoljuk a vajon párolt fokhagymát, a tejfölt, a tojás sárgáját. Újabb 10 percre visszatesszük a 140ºC-os sütőbe.