Receptek Leves Tőkehalas gnocchi

Tőkehalas gnocchi

Antonino leves

Hozzávalók

  • 250 g (már kiáztatott) sózott tőkehal
  • 200 g burgonya
  • 30-40 g liszt
  • egy evőkanál burgonyakeményítő
  • 30 g tojássárgája

A burgonyát megfőzzük. A lisztet elkeverjük a keményítővel. A sózott tőkehalat pürítjük (robotgépben vagy mozsárban) a burgonyával, a szárazanyagokkal és a tojás sárgájával. Parányi galuskákat formázunk belőle, majd lefagyasztjuk. Tálaláskor lobogva forró vízben készítjük őket, majd kevés főzőlével higított algás fokhagymaolajon megforgatjuk, finomra vágott petrezselyemmel hintjük meg. A leves vénuszkagyló levéből és póréhagymából készül, kevés tejszínnel és krumplival sűrítjük.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,833lájkolóTetszik
815követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

A hódító hal

Boldogok az országok, ahol naponta friss hal jön a piacra. Jó példa erre Portugália – Európa leghosszabb egy főre jutó tengerpartjával, mely atlanti part...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya