Bűvös Szakács MGE II. Czifray kurzus – harmadik forduló

II. Czifray kurzus – harmadik forduló

Czifray logo blogra

A Magyar Gasztronómiai Egyesület meghirdeti a Czifray versenykurzus következő fordulóját

Czifray időpontja: 2014. május 11.

Versenyzők érkezése reggel 8 órától.

Helyszín: Dobos C. József Vendéglátóipari Szakképző Iskola
1134 Budapest, Huba u. 7.

A témák:

Fejsajt (fejterrin), kovászolt (vagy más módon savanyított) zöldséggel és hozzá illő vinegrettel

A zsűri “emelkedett bisztrószínvonalú” tányérokat vár.

A két főelemet (terrin és zöldség) a versenyzők előre elkészíthetik, készen hozhatják.

A vinegrettet (öntetet) tetszőleges olajakból, ecetekből, fűszerekből, alaplevekből a helyszínen készítik el.

Egyéni palacsintakreáció – sós vagy édes – csúcsgasztronómiai színvonalon

A tányér minden eleme a helyszínen készítendő.

A fejsajt tálalása 10 órától 8 percenként zajlik. 11:10 perckor kezdődik a palacsinta tálalása, szintén 8 perces időközökkel.

A versenyzők

A mezőny első felét kérjük, hogy érkezzen 8 órára:

Szűcs Zoltán (Salon)
Puskás Csaba (Borkonyha)

Daniel O’Shea (Alabárdos/Budavár)
Kis Sándor (Olimpia)
Fülepi Kálmán (NU Bisztró)


A mezőny második fele fél 9-re:

Horváth Ákos (Arany Kaviár)
Bernát Dániel (Rézkakas)

Kanász László (Arany Kaviár)
Pethő Dániel (Csalogány26)

(Heiszler Olivér és Forster Zoltán külföldön dolgozik, nem tud részt venni a fordulóban.)

A CZIFRAY-VERSENYKURZUS VERSENYSZABÁLYZATA ITT OLVASHATÓ!

A szabályzatot a Magyar Gasztronómiai Egyesület felkérésére készítette: Fekete Antonio (Salon) és Széll Tamás (Onyx)

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Füstje is és lángja is

Teszteltük a Cook Air Wood Burning Grill hordozható grillkészüléket, amely az AmazingRibs-től megkapta a (meglehetősen ritka) ezüst tesztfokozatot. Magyarországon Adorjányi Máriusz forgalmazza. Különleges ismertetőjegyek: gyors és...

Itt is követhet minket

6,161lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

A világ legjobb levese

Sokan állítják, hogy a phở csak azért lehet a világ egyik legnépszerűbb levese, mert a bún bò Huế-t kevesen ismerik. Anthony Bourdain azonban, miután szerelmes...

Kiemelt cikkek

Füstje is és lángja is

Teszteltük a Cook Air Wood Burning Grill hordozható grillkészüléket, amely az AmazingRibs-től megkapta a (meglehetősen ritka) ezüst tesztfokozatot. Magyarországon Adorjányi Máriusz forgalmazza. Különleges ismertetőjegyek: gyors és...

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya