Bűvös SzakácsMGEII. Czifray kurzus – harmadik forduló

II. Czifray kurzus – harmadik forduló

Czifray logo blogra

A Magyar Gasztronómiai Egyesület meghirdeti a Czifray versenykurzus következő fordulóját

Czifray időpontja: 2014. május 11.

Versenyzők érkezése reggel 8 órától.

Helyszín: Dobos C. József Vendéglátóipari Szakképző Iskola
1134 Budapest, Huba u. 7.

A témák:

Fejsajt (fejterrin), kovászolt (vagy más módon savanyított) zöldséggel és hozzá illő vinegrettel

A zsűri “emelkedett bisztrószínvonalú” tányérokat vár.

A két főelemet (terrin és zöldség) a versenyzők előre elkészíthetik, készen hozhatják.

A vinegrettet (öntetet) tetszőleges olajakból, ecetekből, fűszerekből, alaplevekből a helyszínen készítik el.

Egyéni palacsintakreáció – sós vagy édes – csúcsgasztronómiai színvonalon

A tányér minden eleme a helyszínen készítendő.

A fejsajt tálalása 10 órától 8 percenként zajlik. 11:10 perckor kezdődik a palacsinta tálalása, szintén 8 perces időközökkel.

A versenyzők

A mezőny első felét kérjük, hogy érkezzen 8 órára:

Szűcs Zoltán (Salon)
Puskás Csaba (Borkonyha)

Daniel O’Shea (Alabárdos/Budavár)
Kis Sándor (Olimpia)
Fülepi Kálmán (NU Bisztró)


A mezőny második fele fél 9-re:

Horváth Ákos (Arany Kaviár)
Bernát Dániel (Rézkakas)

Kanász László (Arany Kaviár)
Pethő Dániel (Csalogány26)

(Heiszler Olivér és Forster Zoltán külföldön dolgozik, nem tud részt venni a fordulóban.)

A CZIFRAY-VERSENYKURZUS VERSENYSZABÁLYZATA ITT OLVASHATÓ!

A szabályzatot a Magyar Gasztronómiai Egyesület felkérésére készítette: Fekete Antonio (Salon) és Széll Tamás (Onyx)

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Firenzei fogyókúra

Dante poklának pitvara, trecento bölcsője, Machiavelli és Savonarola főhadiszállása, Mediciek fészke, csodák és borzalmak birodalma, ahol az ember nem tud úgy lépni, hogy ne...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!