A San Franciscó-i Gary Danko menüi szerepelnek egész augusztusban a salzburgi Ikarus étteremben. Tomlaker kérdésére válaszolva: három különböző menüje van. Egy négyfogásos 85 euróért, egy ötfogásos 95 euróért és egy hatfogásos 105 euróért. Ezenkívül kapható a ház saját Ikarus-menüje is 105 euróért (ez utóbbit csak úgy lehet kérni, ha mindenki ugyanezt rendeli az asztalnál).
Az amerikai szakács menüiben olyan klasszikusai is szerepelnek, mint a kacsamáj hagymalekvárral és karamelizált gyümölccsel (most épp barackkal). Kiemelkedő a blue fin tonhala avokádóval és citromos-szójás vinaigrette-tel. „Szép” tányér a bölényhús zöld nokedlival és vargányával, s emlékezetes a sűrített tejfagylaltja, amit tömény keserűcsokoládékrémmel („very chocolate”) és kávészemes fátyoltésztával (tuile-lel) tálal.
A részletekről később a Gustóban.
Az alábbiakban egy másfél éve készült riport olvasható.
