Bűvös Szakács Konyhariport Gary Danko az Ikarusban

Gary Danko az Ikarusban

Gdanko feje kicsi

A San Franciscó-i Gary Danko menüi szerepelnek egész augusztusban a salzburgi Ikarus étteremben. Tomlaker kérdésére válaszolva: három különböző menüje van. Egy négyfogásos 85 euróért, egy ötfogásos 95 euróért és egy hatfogásos 105 euróért. Ezenkívül kapható a ház saját Ikarus-menüje is 105 euróért (ez utóbbit csak úgy lehet kérni, ha mindenki ugyanezt rendeli az asztalnál).

Az amerikai szakács menüiben olyan klasszikusai is szerepelnek, mint a kacsamáj hagymalekvárral és karamelizált gyümölccsel (most épp barackkal). Kiemelkedő a blue fin tonhala avokádóval és citromos-szójás vinaigrette-tel. “Szép” tányér a bölényhús zöld nokedlival és vargányával, s emlékezetes a sűrített tejfagylaltja, amit tömény keserűcsokoládékrémmel (“very chocolate”) és kávészemes fátyoltésztával (tuile-lel) tálal.

A részletekről később a Gustóban.
Az alábbiakban egy másfél éve készült riport olvasható.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,824lájkolóTetszik
815követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

A hódító hal

Boldogok az országok, ahol naponta friss hal jön a piacra. Jó példa erre Portugália – Európa leghosszabb egy főre jutó tengerpartjával, mely atlanti part...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya