ReceptekDesszertTojáslikőr

Tojáslikőr

A főzött változatok mellett örökké népszerű a nyers tojásból készülő likőr, aminek semmi máshoz nem hasonlítható az aromája – csakis saját magához.

Értelemszerű, hogy rendkívüli minőségű, nagyon friss, lehetőleg pasztörizálatlan tojás kell, 7 naposnál nem idősebb. Olyan, amiből jó szívvel készítünk majonézt is.

Ez aranyszalagos Heppenheimer tojásból készült.

Hozzávalók

  • 8 tojássárgája
  • 250 g porcukor
  • 1 rúd vanília
  • 400 ml zsíros tejszín
  • 250 ml jó minőségű vodka (40 %)

A vaníliából kikaparjuk a velőt, a rúddal együtt beleforraljuk a tejszínbe. Állni hagyjuk, majd a rudat kivesszük (megszárítva megőrölhetjük, vagy egyben porcukros üvegbe tesszük későbbi felhasználásra).

A tojássárgáját és a porcukrot keverőgéppel habos fehérre keverjük (körülbelül 5 perc). Folyamatos keverés mellett lassanként beleadagoljuk a már langyosra hűlt vaníliás tejszínt, ezzel is habosítjuk néhány percig. Végül lassan beleadagoljuk a vodkát.

Széles nyakú, sterilizált üvegbe töltjük, hűtőszekrényben tároljuk. Hamarosan elfogyasztjuk.

Használat előtt felrázandó.

Megjegyzések

  • ihatjuk magára, önthetjük fagylaltokra vagy más desszertekre
  • felhasználható tortakrémbe
  • kísérletezhetünk tejszín helyett kondenztejjel (arányok: 8 friss tojássárgája, vanília, 250 g porcukor, 700 ml zsíros tej nagyon lassan a felére sűrítve, 350 ml vodka vagy fehér rum)

 

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!