Nevezhető tapasnak, egynémely spanyol reggelizőhelyen sütőlapon készül Manchego-sajttal (néha akár cukkiniből is).
Hozzávalók
- padlizsán
- krémesen olvadó sajt
- olívaolaj
A nagy méretű padlizsánt hosszanti irányban 7-8 mm vastagra szeleteljük, besózzuk. Tíz perc múlva alaposan leszárogatjuk papírral, majd olívaolajban megsütjük. (Mivel elég sok olajat szív fel, készíthetjük úgy is, hogy olajjal kikent tepsibe fektetjük, megkenjük vagy bepermetezzük vékonyan olajjal. 5-10 percre és 200 °C-os sütőbe tesszük, amíg meg nem pirul.
Két sült padlizsán közé sajtszeletet teszünk. Az így keletkező „szendvicset” grill alá tesszük míg a sajt meg nem olvad. (Kis lángra tett vasserpenyő is megteszi, amit lefedünk).
