Hozzávalók
- spenót
- csicseriborsó
- mazsola
- pirított fenyőmag
- friss gyömbér
- tea
- római kömény
- fokhagyma
- paradicsom
- olívaolaj
- só, bors
A mazsolát teába áztatjuk. Olívaolajon fokhagymaszeleteket pirítunk. A fokhagymát kivesszük, az ízesített olajban megrogyasztjuk a friss spenótot (2-3 perc). Sózzuk-borsozzuk, (röviden kipattogtatott) római köménnyel és esetleg csilipehellyel ízesítjük.
Hozzáadjuk a pirított fenyőmagot, a leszűrt mazsolát, a vékony csíkra vágott friss gyömbért, a kockázott paradicsomot, a sült fokhagymát, a puhára főtt, meghámozott csicseriborsót. (A konzerv csicseriborsót is még főzzük kissé, mielőtt leszedjük a héját.)
Változatok
- Készül leveses ragunak paradicsomos szósszal, vagy akár harisszás ízesítéssel.
- Csicseriborsó helyett vajon dinsztelt almakockákat is adhatunk a spenót mellé. Ehhez jól illik a következő dresszing: pirított fenyőmag és olívaolaj összeturmixolva.
