ReceptekZöldségételekKrumpli harmonikára vágva (Hasselback)

Krumpli harmonikára vágva (Hasselback)

A hámozott krumplit sűrűn bevágjuk – úgy, hogy alul nem vágjuk át teljesen, vagyis az egész egyben marad, így végül szét lehet húzni, mint egy tangóharmonikát. Enyhén sózzuk, kevés olívaolajjal beecseteljük, 200 °C-os sütőbe tesszük 15 percre. Végül tálaláskor olvasztott vajjal meglocsolva aranybarnára sütjük.

Trükkök a vágáshoz: a krumplit nagy fakanálra állítjuk, így a kanál enyhe mélyedése megakadályozza, hogy a késsel teljesen az aljáig átvágjuk.

Másik megoldás: a krumpli egyik oldalát egyenesre vágjuk, így stabilan le tudjuk állítani, két oldalról két evőpálcikát (vagy vékonyabb fakanálnyelet) állítunk mellé, amely megakadályozza, hogy a késsel teljesen az aljáig átvágjuk.

Kiváló feltét kelkáposzta-főzelékhez (is). Ez esetben olívaolaj helyett vékony szalonnaszeleteket teszünk a vágott résekbe.

Aranyszalagos megyaszói mangalicaszalonna

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,066lájkolóTetszik
924követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Meghívás egy gyilkos reggelire

Az újságírók délelőtti pezsgős könyvbemutatóra kaptak meghívót a Szinergia Szakiskola tankonyhájára, ahol egyebek közt a lazac (és a hasonló halak) professzionális filézéséről is tanulhattak...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)