ReceptekZöldségételekZöld finomfőzelék, szalonna

Zöld finomfőzelék, szalonna

Hozzávalók

  • 400 g zöldség (zöld spárga, zöldborsó, római saláta, újhagyma fehér és halványzöld része, fiatal, kis fejű fokhagyma)
  • szalonna
  • 15 g vaj
  • 15 g olívaolaj
  • 150 ml víz
  • petrezselyem vagy koriander zöldje

A zöld spárgát, újhagymát 3 cm-es darabokra, a római salátát 3 cm-es kockára, a szalonnát vékony csíkra vágjuk. Előkészítjük a zöldborsót, a fokhagymát gerezdekre szedjük.

A szalonnát kis vajon és olívaolajon kissé kieresztjük, kevés vizet öntünk alá. A spárgafejet és a borsót kivéve hozzáadjuk a zöldségeket, nagy lángra tesszük. Amikor a lé felforrt és a saláta kicsit megereszkedett, lefedjük és nagy lángon forraljuk.

Fiatal fokhagyma

Másfél perc után hozzáadjuk a spárgafejet, a zöldborsót, a durvára vágott zöldpetrezselymet (vagy koriandert). A zöldfűszert ollóval is vághatjuk bele.

Lefedve további másfél percig nagy lángon készítjük, kissé megrázogatjuk. A végén adhatunk hozzá még diónyi vajat. A zöldségek a gőzben igen gyorsan elkészülnek és nagyon ízes rövid lé marad rajtuk.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Firenzei fogyókúra

Dante poklának pitvara, trecento bölcsője, Machiavelli és Savonarola főhadiszállása, Mediciek fészke, csodák és borzalmak birodalma, ahol az ember nem tud úgy lépni, hogy ne...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!