ReceptekZöldségételekZöld finomfőzelék, szalonna

Zöld finomfőzelék, szalonna

Hozzávalók

  • 400 g zöldség (zöld spárga, zöldborsó, római saláta, újhagyma fehér és halványzöld része, fiatal, kis fejű fokhagyma)
  • szalonna
  • 15 g vaj
  • 15 g olívaolaj
  • 150 ml víz
  • petrezselyem vagy koriander zöldje

A zöld spárgát, újhagymát 3 cm-es darabokra, a római salátát 3 cm-es kockára, a szalonnát vékony csíkra vágjuk. Előkészítjük a zöldborsót, a fokhagymát gerezdekre szedjük.

A szalonnát kis vajon és olívaolajon kissé kieresztjük, kevés vizet öntünk alá. A spárgafejet és a borsót kivéve hozzáadjuk a zöldségeket, nagy lángra tesszük. Amikor a lé felforrt és a saláta kicsit megereszkedett, lefedjük és nagy lángon forraljuk.

Fiatal fokhagyma

Másfél perc után hozzáadjuk a spárgafejet, a zöldborsót, a durvára vágott zöldpetrezselymet (vagy koriandert). A zöldfűszert ollóval is vághatjuk bele.

Lefedve további másfél percig nagy lángon készítjük, kissé megrázogatjuk. A végén adhatunk hozzá még diónyi vajat. A zöldségek a gőzben igen gyorsan elkészülnek és nagyon ízes rövid lé marad rajtuk.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,066lájkolóTetszik
924követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Meghívás egy gyilkos reggelire

Az újságírók délelőtti pezsgős könyvbemutatóra kaptak meghívót a Szinergia Szakiskola tankonyhájára, ahol egyebek közt a lazac (és a hasonló halak) professzionális filézéséről is tanulhattak...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)