ReceptekEgyébTofu pirultan

Tofu pirultan

Szilárdabb állagú tofut veszünk. Lecsöpögtetjük, vastagabb szeletekre vágjuk. A szeleteket két több rétegre összehajtogatott konyharuha közé tesszük, enyhe súllyal (például egy tányérral vagy tálcával) lepréselve kissé állni hagyjuk.

Kukoricakeményítőbe hempergetjük, lerázzuk. Forró olajban vokban vagy serpenyőben minden oldalról megpirítjuk. Vékony, bőrszerű és ropogós réteg keletkezik rajta.

Tálalhatjuk savaskás szójás öntettel és paradicsomsalátával, a végén meghintjük újhagymakarikákkal, esetleg sült garnélát is adunk rá. Más esetben tálalhatjuk vokban összeforgatott gyömbéres-fokhagymás zöldségekkel (brokkoli, karfiol, káposzta, répa, retek, póréhagyma).

Variációk

  • A tofu sütéséhez használhatunk szezámolajat vagy kókuszolajat is, mindkettő sajátos aromát ad hozzá.
  • Olaj nélkül: a kockára vágott szilárd, alaposan leszárított tofukockákat olívaolajba forgatjuk, majd fokhagymaporral, hagymaporral, csiliporral, sóval ízesített kukoricakeményítőbe. Sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, 190 °C-os sütőben ropogósra sütjük (fele időben megforgatjuk).

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,066lájkolóTetszik
924követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Meghívás egy gyilkos reggelire

Az újságírók délelőtti pezsgős könyvbemutatóra kaptak meghívót a Szinergia Szakiskola tankonyhájára, ahol egyebek közt a lazac (és a hasonló halak) professzionális filézéséről is tanulhattak...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)