- 900 g liszt
- a liszttel közel azonos mennyiségű tejföl
- 3 tojás
- só
A tésztát alaposan kidolgozzuk, akár a speclét. (A Rutin étteremben thermomixet használnak.) Forró sós vízbe szaggatjuk, majd amikor megfőtt, szűrőre téve röviden lemossuk, kevés vajba forgatjuk, frissen tálaljuk. Az eredmény: krémesen puha állag.