ReceptekDesszertPêche Melba–variáció

Pêche Melba–variáció

Hozzávalók

  • 500 g eper (adagonként 10-12 szem)
  • 3 érett lapos őszibarack
  • zöld citrom leve
  • száraz pezsgő
  • joghurt
  • bazsalikom, thai bazsalikom, menta
  • esetlegesen: kevés olívaolaj

Az epret megmossuk lecsumázzuk, félbe vágjuk, néhány csepp balzsamecettel 10-15 percig állni hagyjuk. Az érett őszibarackot a zöldcitromlével összeturmixoljuk. A zöld leveleket felsodorjuk, éles késsel csíkra vágjuk (sifonádra).

A barack-kulit desszertes tányérba tesszük, hozzáadjuk az epret, rápermetezünk kevés olívaolajat. Néhány pötty joghurtot kanalazunk rá, végül meghintjük a sifonádra vágott zöldfűszerrel.

Kapcsolódó

Receptbe foglalt vallomás (Miért éppen a franciák?) – Bűvös Szakács univerzum, 272. oldal
Eper a Bűvös Szakácson

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Firenzei fogyókúra

Dante poklának pitvara, trecento bölcsője, Machiavelli és Savonarola főhadiszállása, Mediciek fészke, csodák és borzalmak birodalma, ahol az ember nem tud úgy lépni, hogy ne...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!