Vietnámi rák-curry (tom cang cá ri)

0
Fotó: Qui Cuisine Mixology/Saigon

Curryszósz

  • rákpáncél, mozsárban összezúzva
  • currypor
  • kókusztej
  • halszósz

A hozzávalókat összefőzzük, ez egy klasszikus vietnámi “édes curry”. Az arányokat mindenki maga határozza meg. Az “eredeti” egy lágyan currys, krémes állagú rákszósz.

Az étel a Qui-ben mekongi folyami rákból készül a lunch menübe. Lehetséges garnírungok: frittírozott édes krumpli, padlizsán, okra – pirítóssal kiegészítve.

 

 

 

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel