Curryszósz
- rákpáncél, mozsárban összezúzva
- currypor
- kókusztej
- halszósz
A hozzávalókat összefőzzük, ez egy klasszikus vietnámi „édes curry”. Az arányokat mindenki maga határozza meg. Az „eredeti” egy lágyan currys, krémes állagú rákszósz.
Az étel a Qui-ben mekongi folyami rákból készül a lunch menübe. Lehetséges garnírungok: frittírozott édes krumpli, padlizsán, okra – pirítóssal kiegészítve.
