Marhaín, szecsuáni (Qui)

0

A marhaín kuktában készül – szójás alapú, klasszikus kínai fűszerekkel ízesített lében, körülbelül 2 órán át (míg teljesen meg nem puhul). Ezután forró vízben leöblítjük róla a felesleges alaplevet.

Amikor kihűlt, darabokra vágjuk. Tálaláskor gőzben melegítjük, és átforgatjuk szecsuáni szószban. Újhagymával, korianderrel, mogyoróval, frissen vágott csilipaprikával hintjük meg.

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel