Tojáskocsonya

Előételnek ez inkább 2-3 személyes adagméret. Lágy és könnyű állag, különféle feltétek teszik érdekessé.

Hozzávalók

  • 300 ml tojás
  • 300 ml víz
  • 2 ek szójaszósz és ugyanannyi rizsbor
  • 2 kk só, kevés cukor

A hozzávalókat összekeverjük, porcelánformába öntjük. Gőzölőben 4-5 perc alatt megdermesztjük, langyosan tálaljuk. A tetejére a Mama Liuban pörcöt és forró vokban megfuttatott újhagymás öntetet adnak.

Újhagymarátét

Serpenyőben finom karikára vágott újhagymát teszünk, kevés szójaszósszalk öntjük fel, majd (egy másik serpenyőben) tűzforróra melegített olajjal öntjük le.

Pörc

  • malactoka
  • kevés szezámolaj és szójaszósz keveréke

A hozzávalókat együtt vákuumcsomagoljuk, 63-65 °C-os vízbe tesszük 5-6 órára. Kihűtés után kicsomagoljuk, kockára vágjuk, majd a kockákat pörcösre sütjük (de nem túl szárazra).

 

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Rétesek hagyományosan és másképp

A Tv2 csatornán indult Bűvös Szakács sorozat mottója: "hagyomány és evolúció". Keressük a jó hagyományt – és azt, hogyan tartsuk frissen. A második rész...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!