Bűvös Szakács MGE MGE-kirándulás Akasztóra

MGE-kirándulás Akasztóra

Akasztoi ponty img 4198
Aksztói ponty (fotó: Bakcsy Árpád)

Köszönjük az érdeklődést, a létszám betelt, már csak várólistára tudunk felvenni érdeklődőket.

ARANYSZALAGOS AKASZTÓI SZIKIPONTY

A Magyar Gasztronómiai Egyesület látogatást szervez Akasztóra, az aranyszalagos Akasztói Szikiponty bemutatkozónapjára – a tavakhoz és a halascsárdába.

Időpont: 2017. november 5. (vasárnap)

Indulás: 9 órakor busszal, Budapestről. Gyülekezés 8:40-kor, az I. kerület, Lánchíd utca 5.sz. alatti Bortársasággal szemben lévő parkolóban (A Clark Ádám tér mellett). Érkezés Akasztóra körülbelül fél 11-kor, visszaindulás délután, hazaérkezés délután 6 óra körül.

Program: a tórendszer, a tartás és a feldolgozás bemutatása.

Ebéd: halászlé, túróscsusza.

Összköltség: 4000 Ft/fő, ami a helyszínen fizetendő.

Regisztrálni lehet a bitterad@gmail.com címen. Kérjük, hogy aki valamiért mégsem tud eljönni, regisztrálását legkésőbb november 2-ig mondja le.

Az MGE tagjain kívül szakmai érdeklődők jelentkezését is várjuk ( szakácsok, étteremtulajdonosok, keresedők).

Akasztoi 08 halg 2 szp 1 i
Halfej leben 2729

Aranyszalagos Akasztói Szikiponty

2016-ban kapta meg az Aranyszalag tanúsító védjegyet a Magyar Gasztronómiai Egyesülettől.

Izmos húsú, kevéssé zsíros fajta, amúri vadpontyból és szarvasi fajtából tenyésztve. A genetikai előnyök azonban kizárólag megfelelő tartás mellett érvényesülnek: fontos a természeteshez hasonló életkörülmények biztosítása, tiszta víz, megfelelő halsűrűség, minimális takarmányozás, szikes talaj.

A takarmányozást jóval a vágás előtt leállítják, hogy tiszta átfolyó kútvízben fürdessék ki a halakat. A vágás a legkíméletesebb módszerrel zajlik, a hús a gyors hűtés következtében 1 órán belül eléri a 2°C-os maghőmérsékletet. A ponty minősége meggyőzte a legjobb magyar éttermeket; a Kulináris Örökség-díjas érsekcsanádi Rév csárdában is akasztói szikipontyból készül a halászos halászlé.

 

Kapcsolódó cikkek

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karanténfőzés

Az MGE lehetőségeihez mérten segíteni szeretne azoknak, akikre a legtöbb teher nehezedik a „vírushelyzetben”. Főzünk orvosok, ápolók, kórházi dolgozók, mentősök részére. Szakácsok munkaerővel, hentesek, pékek, cukrászok, beszállítók alapanyaggal, étteremtulajdonosok helyszínnel állnak rendelkezésre. Ez a Karanténfőzés. (Itt találja a kezdeményezés támogatóit.)

Legfrissebb cikkek a rovatban

Búcsúlencse

Tíz hét, amely megmozgatta a fantáziánkat – és a konyhánkat.

Itt is követhet minket

6,088lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Érettségi vizsga a zöldségpiacon

Okra, csoj-szum, újhagyma, paprika, padlizsán, paradicsom, fodros kel – kapható a Fény utcai piacon Alain Passard A csúcsgasztronómiában Alain Passard nevéhez kötődik a zöldségek emancipálása. Ő...

Kiemelt cikkek

Másfél dolláros bébi

  Szingapúr a délkelet-ázsiai régió egyik legdrágább helye, ugyanakkor itt kapható a világ legolcsóbb csillagos étele – Chan Hon Meng büféjében. A piaci stand a...

A Babel

Anyák salátája

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya