
A „hagyományosan sütők” találkozója három éve kezdődött, idén nagyobb területre költözött, a MOM mellé, és egész napos fesztivállá növi ki magát.
Hol és mikor
- 2017. augusztus 20., 10.00-18.00
- Budapest XII. kerület, Csörsz utca 18.
(a MOM művelődési ház mellett, a biopiac területén)

Sütőverseny
A nap fő eseménye olyan hivatásos pékségek versenye, amelyek igazi kovásszal dolgoznak. A zsűri tagjai:
- Christian Maurice a párizsi École Férrandi pékoktatója
- Mike Zakowski (kézműves pék Sonomából, a 2012-es pékvilágbajnokság második helyezettje)
- Pesti István (Platán étterem)
- Márkus György (borszakértő)
- Rosenstein Róbert (Rosenstein étterem)
- Varjú Viktor
- Vomberg Frigyes (MGE elnökségi tag)
- Molnár B. Tamás (MGE elnök)
A többi program
Lesz otthonsütők versenye, lesz kenyér- és tarte-workshop. Tartják: Juhász Mihály (Jacques Liszt) és Fekete Gergő (Artizán). És lesz kalácsfonás (gyerekeknek is).
Egész nap gyerekprogramok, akrobaták, monocikli-oktatás, lufi hajtogatás, ugrálóvár, Miele-gyerekkonyha, játszótér.
Ennivalók és innivalók: Anyukám mondta (Encs), Beszálló (lecsó), Balkezes (kézműves sörök), Leo food & drinks, Bortársaság, Superjuice.

Vajda József (a Kenyérlelke elindítója, a Pékműhely tulajdonosa)
Azokat akarjuk összehozni, akik az igazi kenyeret szeretik – akár készíteni, akár enni. Újraélesztjük a nyugdíjba kényszerített igazi kovászt.
Kezdettől fogva tetszett Józsi rámenőssége a jó ügy érdekében. Nagyon fontosnak találom, hogy az ilyen nagyon egyszerű dolgok jól működjenek, mint a kenyér. Az egész napodat maghatározhatja egy jó péksütemény. Két éve kicsiben kezdtük, a dolog most kezdi kinőni magát.
Molnár B. Tamás (a Magyar Gasztronómiai Egyesület elnöke)
A rendezvény szelleme egybeesik az MGE céljaival. Az étkezési kultúrát renoválni kell, és ebben fontos építőelem a kenyér: az emberek agyába vissza kell ültetnünk a jó kenyér ismeretét. Odajutottunk, hogy nemrégiben egy pékszakmai szervezet vezetője kioktatta a kovászolókat: jó lenne, ha „nem csak ezt a francia technológiát ismernék” (sic!).

Részletes program 2017. augusztus 20-án:
10:00 megnyitó. Beszél: Vajda József pék-fesztiválalapító, Till Attila műsorvezető, Szalay Bobrovniczky Alexandra főpolgármester-helyettes
10:15 Otthon sütők versenye indul
10:15 Creme de La pop zenekar
11:30 Broders zenekar
12:30 Otthon sütők eredményhirdetése
13:00 Couple zenekar
13:00 Profi pékségek versenye 4 kategóriában
14:14 Lakatos Mónika folktrió
15:30 Profi pékségek eredményhirdetése
16:15 Besh O droM zenekar
18:00 rendezvény vége kezdődik
