ReceptekDesszertMorgado dinnyehéjjal és tojásszállal

Morgado dinnyehéjjal és tojásszállal

Morgado hazi variacio dinnyes 6569

Hozzávalók

Honi viszonyok között, amikor épp nincs kéznél laskatöklekvár, használhatunk citromlekvárt is. Ebben a receptben egy juzus-mézes citromlekvárt vegyítettünk eltett dinyehéjjal.

Feltesszük a cukrot a vízzel. Amikor 105 °C-ra melegedett, levesszük a tűzről. Hozzáadjuk a mandulalisztet és a sót. Visszatesszük nagy lángra, és folyamatosan kevergetjük amíg állaga sűrűbb nem lesz. Ismét levesszük a tűzről, s hogy gyorsabban hűljön, tovább keverjük. Amikor már langyos, hozzáadjuk a lekvárt és energikusan belekeverjük a tojásfehérjét. Egy órára hűtőszekrénybe tesszük.

A masszát ezután sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, 180°C-os sütőben 15-20 percig sütjük. Az eredmény nem lesz piskótszerű, hanem formázható, masszás jellege lesz. Korongokat szaggatunk belőle.

Mandulas teszta v%c3%a1gva 6557

Összeállítás

  • tojáskrém
  • tojásfonál
  • esetlegesen: pirított mandula, durvára vágva

A tésztából korongokat vágunk, és ezeket tojáskrémmel és tojásfonállal rétegeljük. Durvára vágott pirított vágott mandulával is meghinthetjük. Egy napig hűtőszekrényben állni hagyjuk. Eteti magát.

Tesztalap kenve 6564

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,100lájkolóTetszik
949követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Párizs alatt az ég

A Szajna partján annyi változatot forgattak Javert felügyelő váratlan és hirtelen öngyilkosságáról, hogy az már a virtuális elhunyt szellemének zaklatásával is felér. Forgatócsoportok évtizedek óta...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)