Receptek Desszert Morgado dinnyehéjjal és tojásszállal

Morgado dinnyehéjjal és tojásszállal

Morgado hazi variacio dinnyes 6569

Hozzávalók

Honi viszonyok között, amikor épp nincs kéznél laskatöklekvár, használhatunk citromlekvárt is. Ebben a receptben egy juzus-mézes citromlekvárt vegyítettünk eltett dinyehéjjal.

Feltesszük a cukrot a vízzel. Amikor 105 °C-ra melegedett, levesszük a tűzről. Hozzáadjuk a mandulalisztet és a sót. Visszatesszük nagy lángra, és folyamatosan kevergetjük amíg állaga sűrűbb nem lesz. Ismét levesszük a tűzről, s hogy gyorsabban hűljön, tovább keverjük. Amikor már langyos, hozzáadjuk a lekvárt és energikusan belekeverjük a tojásfehérjét. Egy órára hűtőszekrénybe tesszük.

A masszát ezután sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, 180°C-os sütőben 15-20 percig sütjük. Az eredmény nem lesz piskótszerű, hanem formázható, masszás jellege lesz. Korongokat szaggatunk belőle.

Mandulas teszta v%c3%a1gva 6557

Összeállítás

  • tojáskrém
  • tojásfonál
  • esetlegesen: pirított mandula, durvára vágva

A tésztából korongokat vágunk, és ezeket tojáskrémmel és tojásfonállal rétegeljük. Durvára vágott pirított vágott mandulával is meghinthetjük. Egy napig hűtőszekrényben állni hagyjuk. Eteti magát.

Tesztalap kenve 6564

 

Konyhariport rovatunkból

Menjünk-e a Szaletlyba be?

Hogy Stefánia koronahercegnő (1864–1945) és késmárki gróf Thököly Imre (1657–1705) útjai hogyan és miért kereszteződtek Zuglóban, az megérne egy kuruc–labanc mesét.

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,267lájkolóTetszik
608követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Török menü

Több nyugat-európai nagyvárosban él török kolónia saját piaccal, üzletekkel, reggeltől késő estig nyitva tartó éttermekkel. Bécsben a Brunnenmarkt környéke egy ilyen vitális vidék - a...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya