Receptek Desszert Morgado dinnyehéjjal és tojásszállal

Morgado dinnyehéjjal és tojásszállal

Morgado hazi variacio dinnyes 6569

Hozzávalók

Honi viszonyok között, amikor épp nincs kéznél laskatöklekvár, használhatunk citromlekvárt is. Ebben a receptben egy juzus-mézes citromlekvárt vegyítettünk eltett dinyehéjjal.

Feltesszük a cukrot a vízzel. Amikor 105 °C-ra melegedett, levesszük a tűzről. Hozzáadjuk a mandulalisztet és a sót. Visszatesszük nagy lángra, és folyamatosan kevergetjük amíg állaga sűrűbb nem lesz. Ismét levesszük a tűzről, s hogy gyorsabban hűljön, tovább keverjük. Amikor már langyos, hozzáadjuk a lekvárt és energikusan belekeverjük a tojásfehérjét. Egy órára hűtőszekrénybe tesszük.

A masszát ezután sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, 180°C-os sütőben 15-20 percig sütjük. Az eredmény nem lesz piskótszerű, hanem formázható, masszás jellege lesz. Korongokat szaggatunk belőle.

Mandulas teszta v%c3%a1gva 6557

Összeállítás

  • tojáskrém
  • tojásfonál
  • esetlegesen: pirított mandula, durvára vágva

A tésztából korongokat vágunk, és ezeket tojáskrémmel és tojásfonállal rétegeljük. Durvára vágott pirított vágott mandulával is meghinthetjük. Egy napig hűtőszekrényben állni hagyjuk. Eteti magát.

Tesztalap kenve 6564

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,466lájkolóTetszik
689követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya