ReceptekDesszertLechefrita (sült tej)

Lechefrita (sült tej)

Hozzávalók

  • 1 l tej
  • 1 rúd fahéj
  • 10 ek cukor
  • 50 g kukoricakeményítő (vagy kukoricaliszt)
  • 50 g simaliszt
  • kevés napraforgóolaj
  • felvert tojás és liszt
  • olívaolaj a sütéshez
  • fahéjas cukor meghinteni

Keverőtálban habverővel összekeverjük a lisztet és a kukoricakeményítőt a cukorral, majd apránként felöntjük negyed liter hideg tejjel. Sűrű, krémes masszát kapunk.

A többi tejet felmelegítjük lassú tűzön a fahéjrúddal, 5 percig forraljuk, majd apránként belekeverjük a korábban készített lisztes keverékbe. Nagyon kis lángon kevergetjük tíz percen át, a tűzről időnként levesszük, hogy ne forrósodjon túl. Ez idő alatt elveszti a lisztízét.

Kis tepsit kikenünk napraforgóolajjal, erre terítjük rá lapáttal a fahéjas-lisztes tejmasszát. Műanyagfóliával letakarjuk, hútőszekrénybe tesszük, hagyjuk megdermedni. Amikor jól áthűlt, lapáttal óvatosan kivesszük a pudingszerűséget (ne törjük el). Lisztbe mártott hegyes késsel egyforma négyszögekre vágjuk. A négyszögetket lisztbe forgatjuk, majd felvert tojásba.

Közepes lángon, olívaolajban sütjük ki, adunk melé egy kevés reszelt citromhéjat is. Itatóspapírra szedjük, meleg tányérra tálaljuk, kevés fahéjas cukorral hintjük meg.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,066lájkolóTetszik
924követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Meghívás egy gyilkos reggelire

Az újságírók délelőtti pezsgős könyvbemutatóra kaptak meghívót a Szinergia Szakiskola tankonyhájára, ahol egyebek közt a lazac (és a hasonló halak) professzionális filézéséről is tanulhattak...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya