ReceptekDesszertLechefrita (sült tej)

Lechefrita (sült tej)

Hozzávalók

  • 1 l tej
  • 1 rúd fahéj
  • 10 ek cukor
  • 50 g kukoricakeményítő (vagy kukoricaliszt)
  • 50 g simaliszt
  • kevés napraforgóolaj
  • felvert tojás és liszt
  • olívaolaj a sütéshez
  • fahéjas cukor meghinteni

Keverőtálban habverővel összekeverjük a lisztet és a kukoricakeményítőt a cukorral, majd apránként felöntjük negyed liter hideg tejjel. Sűrű, krémes masszát kapunk.

A többi tejet felmelegítjük lassú tűzön a fahéjrúddal, 5 percig forraljuk, majd apránként belekeverjük a korábban készített lisztes keverékbe. Nagyon kis lángon kevergetjük tíz percen át, a tűzről időnként levesszük, hogy ne forrósodjon túl. Ez idő alatt elveszti a lisztízét.

Kis tepsit kikenünk napraforgóolajjal, erre terítjük rá lapáttal a fahéjas-lisztes tejmasszát. Műanyagfóliával letakarjuk, hútőszekrénybe tesszük, hagyjuk megdermedni. Amikor jól áthűlt, lapáttal óvatosan kivesszük a pudingszerűséget (ne törjük el). Lisztbe mártott hegyes késsel egyforma négyszögekre vágjuk. A négyszögetket lisztbe forgatjuk, majd felvert tojásba.

Közepes lángon, olívaolajban sütjük ki, adunk melé egy kevés reszelt citromhéjat is. Itatóspapírra szedjük, meleg tányérra tálaljuk, kevés fahéjas cukorral hintjük meg.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!