Grépfrútos sabayon

0
Sabayon 2916
Guy Martin receptje nyomán.

Hozzávalók

  • 6 tojássárgája
  • 100-120 g cukor
  • 250 ml grépfrútlé
  • esetlegesen: gránátalmaszirup

Keverőtálban meleg vízfürdő fölött habverővel fehér-habosra keverjük a cukrot a tojássárgájával. Ezután további folyamatos keverés közben hozzáadagoljuk a gyümölcslevet. Addig verjük, míg a térfogata duplájára nem nő. Pohárba adagoljuk, ízlés szerint gyümölcsöt vagy gyümölcsszirupot adunk a tetejére.

Variációk

A grépfrútot helyettesíthetjük narancslével vagy más fanyar gyümölcs levével, édesíthetjük cukor helyett kevés mézzel, figyelembe véve, hogy ez némileg más állagot eredményez. A kézi habverő helyett használhatunk elektromos habverőt.

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel