Hozzávalók
- 6 tojássárgája
- 100-120 g cukor
- 250 ml grépfrútlé
- esetlegesen: gránátalmaszirup
Keverőtálban meleg vízfürdő fölött habverővel fehér-habosra keverjük a cukrot a tojássárgájával. Ezután további folyamatos keverés közben hozzáadagoljuk a gyümölcslevet. Addig verjük, míg a térfogata duplájára nem nő. Pohárba adagoljuk, ízlés szerint gyümölcsöt vagy gyümölcsszirupot adunk a tetejére.
Variációk
A grépfrútot helyettesíthetjük narancslével vagy más fanyar gyümölcs levével, édesíthetjük cukor helyett kevés mézzel, figyelembe véve, hogy ez némileg más állagot eredményez. A kézi habverő helyett használhatunk elektromos habverőt.
