December 19-én 12:00 óriág lehet rendelést feladni, átvétel Budán
A halászlevet az érsekcsanádi Rév csárdában főzi Kocsis Ferenc és Tinusz Gábor, december 23-án. Egy bográcsban négy adag fő egyszerre, egy dobozba is négy adag fér, így négy adagonként lehet előre megrendelni.
Nem préselt típusú, akasztói szikipontyból készül, amely a GaultMillau 2017 étteremkalauz megjelenésekor fogja megkapni a Magyar Gasztronómiai Egyesület Aranyszalag Minőség Tanúsítványát.
A megrendelt mennyiséget december 24-én délelőtt 11 órakor lehet átvenni a Batthyány téri csarnok baloldalánál lévő parkolóban, utánvéttel (vagyis a helyszínen kell kifizetni).
A rendelést a gm@gaultmillau.hu email-címre kell küldeni, december 19-én 12.00-ig.
Egy doboz (azaz 4 adag) ára 11.000 Ft, mely ár tartalmaz:
- 2,7 kg halászlevet pontybetéttel
- a dobozt
- a szállítást
- külön dobozban négy adag házi készítésű bajai tésztát
Az érsekcsanádi Rév csárda
a GaultMillau 2014 étteremkalauzban „Kulináris örökség” kitüntetést kapott, mert „maradandó érdemeket szerzett abban, hogy egy hagyományos étel – ahogy ők mondják, a halászos halászlé – megmeneküljön az agresszív középszerűségtől”.
Erős lángon főzik, a tüzet uszadékfából rakják, a lé mindig frissen, kis bográcsban készül – ahogy a dunai, ahogy a tiszai halászoknál évszázadok óta szokás volt.
