Hozzávalók
- 5 kisebb padlizsán
- só, bors
- fokhagyma
- kakukkfű
- olívaolaj
- 1 fej salotta
- 3 fej csiperkegomba
- 1 ek miszó (világos)
- 50 ml alaplé (csirke vagy borjú)
A padlizsánokat félbevágjuk, sózzuk, borsozzuk, olívaolajjal bekenjük, fokhagymaszeleteket teszünk rá, meghintjük kakukkfűvel. 180 °C-os sütőben sütjük egy órán át.
A salottát és a gombát finomra vágjuk, kevéske olívaolajon izzasztjuk. Hozzáadjuk az alaplevet és a miszót. Krémesre sűrítjük.
A padlizsánt kivájjuk a héjából, és hozzákeverjük a fenti krémhez. Turmixoljuk, átpasszírozzuk.
