Receptek Szegfűgomba, zöldborsó, nokedli, tojás

Szegfűgomba, zöldborsó, nokedli, tojás

Gomba nokedlis img 6600

Hozzávalók

  • kevés vaj
  • frissen fejtett zöldborsó
  • szegfűgomba
  • salátaszív
  • vinegrett
  • nokedli
  • friss tojás
  • petrezselyem vagy snidling

A vajon először megfuttatjuk a gombát és a zöldborsót, hozzáadjuk a csíkra vágott salátaszívet. Lefedve két percig párojuk. Az utolsó pillanatban belekeverjük a lágy nokedlit, meghintjük petrezselyemmel és snidlinggel, tálalás előtt körbeöntjük kevés mustáros-fokhagymás vinegrettel és ráteszünk egy friss tojássárgáját.

Nokedli

  • 4 ek alacsony gluténtartalmú liszt
  • 1 ek 44-es sima liszt
  • 1 tojás

Ázsiai piacokon kapni alacsony gluténtartalmú lisztet, amit kevés 45-ös liszttel keverve használunk ehhez a nokedlihez. A galuska nem áll úgy össze, mint a megszokott, mállósabb lesz, a leve zavaros-fehér. Amikor azonban túl vagyunk az első ijedelmen és a galuskát langyos vízzel leöblítettük, meglepő és szinte hihetetlen könnyed-puha állagot kapuk.

Gomba borso leves nokedli 6567

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,414lájkolóTetszik
686követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya