Tavaszi zöldség

0
Z%c3%b6ldseg korites 6495

Hozzávalók

  • zöldspárga
  • újkrumpli
  • zöldborsó
  • újhagyma
  • salátaszív
  • alaplé
  • kevés vaj
  • húsos szalonna, vékony csíkra vágva (elhagyható)

Néhány lehetséges megoldás

A spárgát kevés olívaolajon és vajon megforgatjuk, aláöntünk 1 ek alaplevet, lefedjük, élénk lángon néhány perc alatt elkészítjük.

A frissen fejtett zöldborsóhoz salátaszívet és mogyorónyi vajat adunk, és néhány újhagymafejet. Lefedjük, néhány perc alatt a saláta gőzében elkészül. Adhatunk hozzá lágyan füstölt húsos szalonnát, vékony zsülienre vagy kis kockára vágva (egészítse ki, de ne nyomja el a borsó édességét!)

Az újkrumplit elkészíthetjük klasszikusan: fedő alatt zsiradékon, folyadék nélkül, míg meg nem barnul.

A késői újkrumplit, parázskrumplit „olvadósra” készíthetjük (pommes fondantes).

Harmadik módszer: sós vízben héjában főzzük, letöröljük, kevés zsiradékon pirítjuk, közben kicsit megroppantjuk.

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel