Petrezselyempüré

0

10 nagy csokor petrezselymet lobogva forró sós vízbe teszünk fél percre, jeges vízben lehűtjük, megszárítjuk, nagyon finomra vágjuk, finom lyukú szitán átpasszírozzuk. 2 dkg mogyorószínűre barnított vajat felöntünk 1 dl tejszínnel, kislángon felére sűrítjük, majd hozzákeverjük a petrezselyemmasszát. Sózzuk, szerecsendiót reszelünk rá, beleadunk egy kanál tejszínhabot, azonnal tálaljuk. Jól passzol szárnyasokhoz, halakhoz.

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel