Osztriga ördögmártással

0
Klein osztriga %c3%96rd%c3%b6gm%c3%a1rt%c3%a1s2 kicsi jpg

A mártáshoz összekeverünk 10 gramm finomra vágott friss gyömbért, 5 gramm vékony csíkra (julienre) vágott fokhagymát, 8 gramm finom sót, 12 gramm cukrot, 12 gramm szezámolajat, 65 gramm ketchupot, 40 gramm szójaszószt, 30 gramm száraz fehérbort. Hidegre tesszük.

Tálalás előtt ebből teszünk egy-egy evőkanálnyit minden osztrigára (melyek jégen állnak), s egy órán át hagyjuk még összeérni. Két szál metélőhagymával tálaljuk.

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel