Négy személyre veszünk egy egykilós tengeri süllőt (branzino avagy spigola) vagy ördöghalat, másfél kg kagylót (fele vongole, fele fekete kagyló), 6-8 vastag húsú tintahalat (sepia), 12-15 garnélát. (Forráshelyek: Cora, Hungaroshrimps/Budaörs, Scandinavia, Nino Manfredi/Ócsa)
Bár Assuntina másképp készíti, mi a hagyma mellé tehetünk fokhagymát, igen kevés nagyon finomra vágott répát és zellert, s néhány vékony karika csilipaprikát. Amikor mindez megpárolódott, felönthetjük kevés fehérborral, amit szinte teljesen besűrítünk.
Használhatunk olasz konzervparadicsomot is (csak a húsa kell), a kagylólevet pedig higíthatjuk levés lezsírozott csirkelevessel (nem szentségtörés). Az étel húsz-harminc perc alatt elkészül, a lényeg az, hogy a fenti módon, fokozatosan tegyük bele, megfelelő sorrendben a hozzávalókat.
