Spagetti nyers paradicsommártással

0
Spagetti nyers paradicsom martas 9816

Hozzávalók

  • spagetti
  • érett paradicsom
  • friss bazsalikom
  • gyümölcsös olívaolaj
  • frissen magozott félbe vágott olajbogyó
  • fokhagyma
  • sóban eltett kapribogyó
  • szardella

A műfaj talán legjobbja, a piacon elérhető legjobb érett paradicsom nélkül nem érdemes nekikezdeni.

A fokhagyma felét finomra vágjuk, a másikat vékonyra szeleteljük.

A paradicsomot meghámozzuk, durvára vágjuk, tálba tesszük. Hozzáadjuk az olívaolajat, a finomra vágott fokhagymát, a félbevágott olajbogyókat. Hűtőszekrénybe tesszük, hagyjuk összeérni és kis levet ereszteni.

Spagetti fozes 9848

A spagettit lobogva forró, bőséges, sózott vízben tesszük fel, mikor félkész, kimerjük és serpenyőbe tesszük. Ezután a rizottóhoz hasonlóan fejezzük be: a főzővízből kanalazunk rá időről időre némi folyadékot, amit hagyunk elpárologni. Al dentére késztítjük.

Teszta felontes 9841

A szeletelt fokhagymát, csipetnyi csilit és az előzőleg finomra vágott szardellát olívaolajon pároljuk. A fokhagyma kapjon kis színt, a szardella oldódjon fel. Hagyjuk kihűlni.

Fokhagyma paradicsom 9832

Kivesszük a hűtőszekrényből a paradicsommártást és hozzádjuk a szardellás-csilis fokhagymát.

Az al dentére készült tésztát összekeverjük a paradicsommártással.

Spagetti keveres paradicsommal 9852

Tálalás

A paradicsomos spagettit mélytányérba tesszük, adunk rá friss bazsalikomot.

Spagetti keszen 9858

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel