Receptek Előétel és saláta Habart tojás kelkáposztával

Habart tojás kelkáposztával

Nov%c3%a1k katalin habart toj%c3%a1s kicsi

Hozzávalók

Habart tojás:

  • 1 tojás
  • 2 kk vaj
  • petrezselyem

Kelkáposzta:

  • 1 kis fej kelkáposzta negyede
  • 5 dkg bacon
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 kk vaj
  • só, bazsalikom, petrezselyem

A kelkáposztát és a bacon-t csíkokra vágjuk. A vajat, wokban felhevítjük. Beledobjuk egyszerre a bacon-t, apróra vágott fokhagymát és a bazsalikomot. Pár percig pirítjuk, de vigyázni kell, nehogy a fokhagyma megégjen. Ezután rárakjuk a kelkáposztát, sózzuk, és picit hagyjuk megpirulni, és az utolsó fél percben rakjuk rá a frissen vágott petrezselymet.

A vajat és a tojást egy kis lábasba tesszük, és folyamatosan keverjük amíg el nem készül. Akkor van kész, mikor krémes állagú a tojás, és még nem esik „darabokra”. Vigyázni kell egy kicsit, mert közvetlen tűz felett gyorsabban megsül a tojás, mint vízgőz felett. Pontosan kell eltalálni azt a pillanatot, mikor levéve a tűzről és deszkára téve, már csak a lábas hőjét felhasználva készül el.

Mikor kész, belekavarunk még egy egészen pici vajat, illetve sót és petrezselymet.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,348lájkolóTetszik
665követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Török menü

Több nyugat-európai nagyvárosban él török kolónia saját piaccal, üzletekkel, reggeltől késő estig nyitva tartó éttermekkel. Bécsben a Brunnenmarkt környéke egy ilyen vitális vidék - a...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya