Receptek Előétel és saláta Kimcsi (koreai retek)

Kimcsi (koreai retek)

  • 1 csomag fiatal, friss jégcsapretek
  • 5 szál újhagyma 2 cm-es darabokra vágva
  • 3 cm-es friss gyömbérdarab, meghámozva, finomra vágva
  • 4 gerezd fokhagyma, finomra vágva
  • 1 ek erjesztett rákpaszta (vagy 5 ek thai vagy vietnámi halszósz)
  • 4 ek durva tengeri só
  • 2 ek pirospaprika-pehely
  • 2 ek pirospaprika-por (koreai)
  • 1 ek cukor

Hozzávalók

A retket négyfelé, majd 6-8 cm-es hasábokra vágjuk. Salátás tálba tesszük a sóval, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, húsz percig állni hagyjuk.

Összekeverjük a gyömbért, a fokhagymát, a cukrot, a paprikapelyhet, a halszószt és az újhagymát.

A retket leöblítjük, tálba tesszük, meghintjük a paprikaporral, s elkeverjük. Hozzáadjuk a fenti gyömbéres-halszószos keveréket, ezzel is alaposan összekeverjük. Műanyagfóliával légmentesen lefedjük, két napig szobahőmérsékleten állni hagyjuk. Ezután hűtőszekrényben tároljuk.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,350lájkolóTetszik
669követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Török menü

Több nyugat-európai nagyvárosban él török kolónia saját piaccal, üzletekkel, reggeltől késő estig nyitva tartó éttermekkel. Bécsben a Brunnenmarkt környéke egy ilyen vitális vidék - a...

Kiemelt cikkek

IV. Czifray: a hatodik forduló végeredménye

Hal és guba A IV. Czifray zárófordulóján a versenyzők lillafüredi pisztrángfilét kaptak Hoitsy György terméséből, továbbá egy meglepetéskosarat Kutasi Tamástól, aki a budai hegyekben szedett...

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya