A szakács borjúalaplében céklát főz kevés római köménnyel ízesítve. Ezt frissen centrifugált céklalével, tejszínnel, crème fraîche-sel együtt püríti, majd Noilly Prat vermuttal és kevés málnaecettel ízesíti, végül thermomixben selymesre keveri. Whiskys pohárba teszi, a tetejére ad egy tormahabot, s a pohárra szívószálat fektet. A szívószál zöld: wasabizselét lehet kiszippantani belőle.
Szakácskönyvakció
A főzés tudománya és a Bűvös Szakács Konyhauniverzuma: két hiánypótló kötet egy csomagban – jelentős árengedménnyel!
Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)
Médiapartnereink
Hírlevél
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!
