Hozzávalók
- 1 szelet tósztkenyér
- 80 g joghurt
- 300 g gyöngytyúk, darálva (helyettesíthető borjúhússal)
- 1 kk szegfűbors szárazon pirítva, finomra őrölve
- fél kk fahéj, mozsárban frissen zúzva
- 1 kk só
- 2 ek szárazon pirított fenyőmag durvára törve
- 1 gerezd fokhagyma, finomra vágva
- 1 újhagyma, finomra vágva
- 2 ek mazsola, finomra vágva
- 2 ek petrezselyem, finomra vágva
Először a tósztekenyeret keverjük össze a joghurttal, 10 percig állni hagyjuk, majd összekeverjük a többi hozzávalóval. Egy órára a hűtőbe tesszük. A masszából kis golyókat formázunk, bő olívaolajban arany színűre sütjük.
Lilaburgonyából és crème fraîche-ből készült borókás pürét kínálunk hozzá.
