Receptek Zöldségételek Tejszínes csicsóka szarvasgombával

Tejszínes csicsóka szarvasgombával

Hozzávalók

  • 400 gr csicsóka (hámozva, 5 mm-es kockára vágva)
  • 30 gr vaj
  • 125 gr crème fraîche (vagy tejföl és kétharmadára sűrített tejszín keveréke 1:2 arányban)
  • 25 gr szarvasgombalé
  • 80 gr szarvasgomba, finomra vágva (brunoise)

A csicsókát a vaj és kávéskanálnyi víz keverékén kislángon „roppanósra” pároljuk. Hozzáadjuk a szarvasgombalevet, majd végül a crème fraîche-t (vagy a tejszínt). Addig sűrítjük, míg krémes bevonat nem keletkezik a zöldségen. Az utolsó percben hozzáadjuk a szarvasgombát. A csicsóka elkészültekor is legyen még némiképp feszes.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,351lájkolóTetszik
669követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Török menü

Több nyugat-európai nagyvárosban él török kolónia saját piaccal, üzletekkel, reggeltől késő estig nyitva tartó éttermekkel. Bécsben a Brunnenmarkt környéke egy ilyen vitális vidék - a...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya