ReceptekElőétel és salátaSzicíliai garnéla tojásmártással

Szicíliai garnéla tojásmártással

Antonino toj%c3%a1sos r%c3%a1k

A garnélarák
A friss garnélát hosszában kettévágjuk, Maldon-sóval, kevés citrommal és olívaolajjal tálalás előtt öt percig marináljuk.

A mártás

  • 4 tojássárgája
  • 10 gr tejszín

A hozzávalókat összekeverjük, sűrű szitán átpasszírozzuk.

A zeller
A meghámozott szárzellert hosszanti irányban nagyon vékony csíkokra vágjuk. Enyhén ecetes jeges vízbe áztatjuk.

Tálalás
Mélytányérba kanalazzuk a tojásmártást (15 gr/fő), kerek formában erre helyezzük a rákokat, erre néhány szál lecsöpögtetett zellert és kanálnyi kaviárt.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Firenzei fogyókúra

Dante poklának pitvara, trecento bölcsője, Machiavelli és Savonarola főhadiszállása, Mediciek fészke, csodák és borzalmak birodalma, ahol az ember nem tud úgy lépni, hogy ne...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!