Csicsókasaláta

Hozzávalók

  • 500 gr csicsóka (2-3 cm hosszú julienne-re, esetleg vékony lapokra vágva)
  • finomra vágott petrezselyem
  • vízi torma kisebb levelei (vagy a kisebb méretű – rukkolalevelek végződései)

Vinaigrette (dresszing)

  • 2 ek sherryecet
  • 2 kk dijoni mustár
  • bors, só
  • 2 kk (15 db) kis méretű kapribogyó, finomra vágva
  • 5 cl dióolaj
  • 2-3 cl nem túl gyümölcsös, lágy ízű olívaolaj (vagy szőlőmagolaj)

Az olaj nélkül a hozzávalókat összekeverjük, majd apránként hozzáadjuk az olajat, közben folyamatosan keverjük.

A csicsókát összekeverjük a dresszinggel, legalább egy órára hűtőszekrénybe tesszük. Tálaláskor meghintjük petrezselyemmel és a többi zöldekkel.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,348lájkolóTetszik
665követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Török menü

Több nyugat-európai nagyvárosban él török kolónia saját piaccal, üzletekkel, reggeltől késő estig nyitva tartó éttermekkel. Bécsben a Brunnenmarkt környéke egy ilyen vitális vidék - a...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya