Receptek Desszert Rizsdesszert

Rizsdesszert

Quique Dacosta egyik ötlete:
(Egyfajta rizses ízű, tojás nélküli crème brulée avagy karamellizált bavarois).
2 liter tejben 10 dkg rizst főzünk. Leszűrjük, ebből lesz “rizstej”. Ebbe fűszerkenyeret (egyfajta fűszerezett tésztaféle) és piskótát hagy állni (“infuzionálódni”), aztán hagyja lecsöpögni. (Kvázi ízesíti a rizstejet.)

Szűrés után zselatinnal megfogatja, majd cukrot hint rá, és karamellizálja.
Ne feledkezzünk meg a sózásról.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,414lájkolóTetszik
689követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya