A Magyar Gasztronómiai Egyesület meghirdeti a II. Czifray versenykurzus utolsó fordulóját
Időpont: 2015. május 17. (vasárnap)
Helyszín: Szinergia Szakiskola Taverna Tagintézménye, 1133 Budapest, Dráva utca 18-22
A helyszín alapfelszereltséggel rendelkezik, ami ezen felül szükséges, a versenyző hozza magával.
Érkezés két csoportban: reggel 8:15, illetve 8:45-kor.
Ha a versenyzőknek kérdésük van, ezen az e-mail címen lehet érdeklődni: mbtbd@icloud.com
Téma: két étel meglepetéskosárból
A két kötelező fő alapanyag a versenyt megelőző napon kerül nyilvánosságra itt, a Bűvös Szakácson. A többi hozzávalóból a helyszínen lehet válogatni. Mindenki ugyanazokat az alapanyagokat kapja meg, illetve ugyanabból a készletből választhat.
Két fogást kell készíteni: egy előételt és egy főételt.
Behozható: „Kamra” használatra mindenki behozhatja a következő hozzávalókat: só, bors, ecetek, olajak, fehérbor, vörösbor, fűszernövények.
Duplán számít
Tekintettel arra, hogy rögtönzésről van szó, vagyis a versenyzők a helyszínen döntenek arról, mit és hogyan készítenek el, az itt szerzett pontszám kétszer annyit ér a végső eredmény összesítésénél, mint a többi forduló pontszámai.
A versenyzők érkezése
A mezőny első felét kérjük, érkezzen 8:15-re, a második fele 8:45-re. A munkahely berendezésére ezúttal kevesebb idő kell, viszont a versenyzőnek a helyszínen kell leírnia a rögtönzött versenytányért (nem szükséges pontos recept, csak röviden az általános koncepció a technológiák megnevezésével).
Az első csoportnak 9:20-kor, a második csoportnak 9:50-kor kell leadnia az ételleírást.
Az ételkészítés 9:30-kor kezdődik, 8 perces eltolódással.
Tálalás szintén 8 percenként.
Első csoport: érkezés 8:15
| Név és főzés kezdete | Első tálalás | Második tálalás |
|---|---|---|
| Kis Sándor (Olimpia) 9:30 |
10:50 | 12:04 |
| Horváth Ákos (Arany Kaviár) 9:38 |
10:58 | 12:12 |
| Bernát Dániel (Rézkakas) 9:46 |
11:06 | 12:20 |
| Kanász László (Arany Kaviár) 9:54 |
11:14 | 12:28 |
Második csoport: érkezés 8:45-kor
| Név és főzés kezdete | Első tálalás | Második tálalás |
|---|---|---|
| Szűcs Zoltán (Salon) 10:02 |
11:22 | 12:36 |
| Puskás Csaba (Borkonyha) 10:10 |
11:30 | 12:44 |
| Daniel O’Shea (Alabárdos/Budavár) 10:18 |
11:38 | 12:52 |
| Fülepi Kálmán (bEAt/Szfhv) 10:26 |
11:46 | 13:00 |
Az MGE szakácsversenyeinek főtámogatója az
Tisztelt Bűvös Szakács!
Ez egy zart koru rendezveny vagy nezok is mehetnek?
Ha mehetnek, akkor hany oratol lehet menni es van-e barmilyen feltetel? (gondolok itt, fenykepezogep bevitele es haszanalata vagy regisztracio).
Koszonom.
ovacak@ be lehet jönni. 10:50-kor van az első tálalás