ReceptekNégylábúSertéspörkölt bécsiesen (Gulasch)

Sertéspörkölt bécsiesen (Gulasch)

Porkolt keszul 3572

Hozzávalók

  • 1 kg vöröshagyma
  • 80 g sertészsír (esetleg tisztított vaj)
  • 1 kg márványos sertéslapocka és első csülök, 10×2 cm-es csíkra vágva
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 kk köménymag
  • 1 ek édes fűszerpaprika
  • 2 ek paradicsompüré
  • 3 ek borecet
  • 400 ml csirke húsleves
  • 1 babérlevél
  • só, bors

A hagymát kevés zsiradékon kis lángon egy órán át fonnyasztjuk, közben meg-megkeverjük. Időközben hozzáadjuk a köménymagot, a fokhagymát, felöntjük borecettel, hagyjuk párologni, hozzáadjuk a paradicsompürét, enyhén megpirítjuk.

A húst közepes lángon serpenyőben elősütjük. Nem kell mozgatni, csak egyszer megforgatni. (Ha túl sokat mozgatjuk, túl sok levet ereszt.) A megpirult húst egyesítjük a párolt hagymás alappal, sózzuk, felöntjük a húslevessel, hozzáadjuk a babért, fedő alatt pároljuk.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,979lájkolóTetszik
815követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Lázadó levesek

A magyar konyhának van egy régi nagy adóssága a gyümölcslevesekkel, ahol is egy bizonyos fajta lisztes-habarásos, tejtermékes meggyleves-készítmény ma is ikonikus. Édes és sűrű,...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya