Receptek Zsombibácsi itt járt! (Amber ale)

Zsombibácsi itt járt! (Amber ale)

Img 3690

Hozzávalók:

20 l végtérfogathoz:

  • 3 kg Pale ale maláta
  • 0.8 kg Amber maláta
  • 0.7 kg Caracrystal maláta (40L)
  • 0.5 kg Carared maláta
  • 0.2 kg Árpapehely
  • 50 g Fuggle komló (pellet)
  • 20 g Styrian Golding komló (pellet)
  • élesztő: Safale S-04

Cefrézés:

50°C-on 20 perc (mash in)
70°C-on 60 perc (jód próba negatívig)
75°C-on 20 perc (mash out)

Forralás teljes ideje: 90 perc

Komlóforralás:
45 percig 20 g Fuggle
Utolsó 15 percben 20 g Fuggle
Utolsó 5 percben 10 g Styrian Golding
Utolsó 1 percben 10 g Styrian Golding
Nullaperces komlózás: 10 g Fuggle

OG: 1,057
FG: 1,018
IBU: 27
SRM: 14

 

Kapcsolódó cikkek

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karanténfőzés

Az MGE lehetőségeihez mérten segíteni szeretne azoknak, akikre a legtöbb teher nehezedik a „vírushelyzetben”. Főzünk orvosok, ápolók, kórházi dolgozók, mentősök részére. Szakácsok munkaerővel, hentesek, pékek, cukrászok, beszállítók alapanyaggal, étteremtulajdonosok helyszínnel állnak rendelkezésre. Ez a Karanténfőzés. (Itt találja a kezdeményezés támogatóit.)

Legfrissebb cikkek a rovatban

Búcsúlencse

Tíz hét, amely megmozgatta a fantáziánkat – és a konyhánkat.

Itt is követhet minket

6,087lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Érettségi vizsga a zöldségpiacon

Okra, csoj-szum, újhagyma, paprika, padlizsán, paradicsom, fodros kel – kapható a Fény utcai piacon Alain Passard A csúcsgasztronómiában Alain Passard nevéhez kötődik a zöldségek emancipálása. Ő...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya