Receptek Egyéb Raklett pékné

Raklett pékné

6talalva 9781

Hozzávalók

  • 750 g burgonya, hámozva, 2 mm-es szeletre gyalulva
  • 3 fej vöröshagyma, hosszában félbe vágva, hosszanti vékony szeletekre vágva
  • 2 salotta/mogyoróhagyma (esetleg kis fejű hagyma vagy lilahagyma)
  • kakukkfű vagy zsálya
  • 500-600 ml szárnyasalaplé
  • 50 g vaj
  • 400-500 g raklettkészítésre alkalmas, krémesre olvadó sajt
  • 150 g levegőn szárított sonka, vékonyra szeletelve

Válasszunk nem túl puhára fővő burgonyát.

A hagymát előpároljuk: ehhez széles serpenyőben kiterítjük, és leöntjük annyi alaplével, hogy ellepje. Tűzre tesszük, felforraljuk, 4-5 percig pároljuk. Nem akarjuk, hogy megpuhuljon, csupán megrogyasztjuk kissé. Meghintjük zsályával vagy kakukkfűvel

1hagyma 1682

A hagymát tepsibe terítjük, erre terítjük a nyers burgonyakarikákat. Felöntjük annyi alaplével, hogy ne lepje el teljesen. A kockára vágott vajat elosztjuk rajta, 180 °C-os sütőbe tesszük.

Az első 20 perc elteltével tízpercenként ellenőrizzük, a burgonyát lapáttal mindig kicsit lenyomkodjuk. Ha úgy látjuk, hogy a felszíne gyorsan szárad, kevés folyadékot öntünk utána, de óvatosan, már nem kell teljesen ellepje. Ha a felszín megpirul, akkor kész.

2hagyma krumpli elosutve 9745

Amikor a burgonya elkészült, a teteje kis pirult réteget kapott, kivesszük. Elosztjuk rajta a sonkát és a sajtszeleteket. Röviden visszatesszük a sütőbe, épp csak annyi időre, hogy a sajt megolvadjon.

3hagyma krumpli sonka 9753

Azonnal tálaljuk.

4sajt raolvasztva 9776

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,414lájkolóTetszik
686követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya