Katalán fehér majonéz

0

Hozzávalók

  • 4-6 gerezd fokhagyma
  • 1 dl zsíros tej
  • 1,5 dl jó minőségű neutrális növényi olaj
  • 0,5-1 dl lágy olívaolaj

A darabokra vágott fokhagymát a tejjel együtt magas keverőpohárba tesszük, hozzáadunk fél kávéskanál sót, és keverni kezdjük. Addig keverjük a botmixerrel, míg a fokhagyma püré nem lesz, a tej kissé fel nem habosodik. Ekkor néhány csepp olaj hozzáadásával erőteljesen továbbkeverjük, egyszerre mindig csak kevés olajat adunk hozzá. A krém elég sokáig híg marad, hirtelen fog fog besűrűsödni. Ekkor lehet növelni az olajadagot.

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel