Hozzávalók
- 4-6 gerezd fokhagyma
- 1 dl zsíros tej
- 1,5 dl jó minőségű neutrális növényi olaj
- 0,5-1 dl lágy olívaolaj
- só
A darabokra vágott fokhagymát a tejjel együtt magas keverőpohárba tesszük, hozzáadunk fél kávéskanál sót, és keverni kezdjük. Addig keverjük a botmixerrel, míg a fokhagyma püré nem lesz, a tej kissé fel nem habosodik. Ekkor néhány csepp olaj hozzáadásával erőteljesen továbbkeverjük, egyszerre mindig csak kevés olajat adunk hozzá. A krém elég sokáig híg marad, hirtelen fog fog besűrűsödni. Ekkor lehet növelni az olajadagot.
